Найдено 22 рецептов

Показать
Тесто слоеное бездрожжевое
Калорийность продукта 410 ккал
Содержание белков 6.1 г
Содержание жиров 26.2 г
Содержание углеводов 37.1 г

Тесто слоеное бездрожжевое.

 

Слоеное тесто бездрожжевое – это, тесто, которое используют для выпечки слоеных пирожков и булочек. Без добавления дрожжей.

 

Особенность слоеного теста, в том, что его основой является масло, практически столько же, сколько и муки. Но, во всех случаях, основой все равно остается мука и сливочное масло (иногда маргарин). За счет содержания слоев жира, в масле, которое не становится жидким при комнатной температуре, получается слоистость теста.

 

Для приготовления слоеного теста, лучше всего взять пшеничную муку высшего сорта, в ней содержится достаточно клейковины, для того, чтобы тесто было эластичным.

 

Тесто раскатывают тонкими слоями, чередуя со слоями жиров. Полученную стопочку теста, раскатывают и раскладывают, для увеличения количества слоев. Во время раскатки, тесто должно быть прохладным, поэтому, после приготовления каждого слоя, его кладут в холодильник.

 

Бездрожжевое слоеное тесто, усваивается организмом намного быстрее и легче, так как в нем содержатся целлюлозные волокна, которые помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта.

 

Хранить такое тесто, лучше всего в холодильнике или морозилке. Но, если тесто, уже было разморожено, повторная его заморозка не желательна, так как в нем, убиваются все полезные свойства.

Начинка слоеного бездрожжевого теста может быть, самая разнообразная, мясная, грибная, сырная и сладкая.

Похожие продукты

Сушка Простая

Мука и мучные изделия

339 ккал

10.7 г.

белков

1.2 г.

жиров

71.2 г.

углеводов
Мука рисовая

Мука и мучные изделия

320 ккал

7 г.

белков

1 г.

жиров

78 г.

углеводов
Вермишель паутинка

Мука и мучные изделия

337 ккал

10.4 г.

белков

1.2 г.

жиров

74.9 г.

углеводов
Каннеллони

Мука и мучные изделия

330 ккал

11.5 г.

белков

1.9 г.

жиров

71.8 г.

углеводов
Блины

Мука и мучные изделия

233 ккал

6.1 г.

белков

12.3 г.

жиров

26 г.

углеводов
Пенне

Мука и мучные изделия

344 ккал

10.4 г.

белков

1.1 г.

жиров

71.5 г.

углеводов
Тесто дрожжевое постное

Мука и мучные изделия

274 ккал

5.8 г.

белков

6.4 г.

жиров

49.3 г.

углеводов
Вермишель Myllyn Paras

Мука и мучные изделия

344 ккал

10.4 г.

белков

1.1 г.

жиров

71.5 г.

углеводов