Найдено 22 рецептов

Показать
ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ
Калорийность продукта 125 ккал
Содержание белков 20 г
Содержание жиров 3.1 г
Содержание углеводов 4 г

Калорийность говяжьей печени составляет 125 ккал на 100 грамм продукта.

       Говяжья печень — это субпродукт первой категории. Из печени готовят вторые блюда, начинки для пирогов, она служит сырьём при производстве колбас и паштетов.

       В связи с тем что в отдельных субпродуктах может остаться кровь, а также из-за большого количества весьма активных ферментов и микробной загрязненности необходим тщательный контроль за субпродуктами на мясных предприятиях и в торговле.

Обработанные субпродукты должны быть без признаков порчи, тщательно очищенными от крови, загрязнений, соответствующими определенным требованиям по качеству обработки.

Печень, должна быть, без лимфатических узлов, крупных желчных протоков и желчного пузыря, коричневого или светло-коричневого цвета, с неповрежденными оболочками светло-серого цвета.

В составе говяжьей печени очень много витаминов группы В, витамины А, Е, D, С и К, а также, микро и макроэлементы: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, марганец, хром, селен, фтор, молибден и кобальт.

Употребление говяжьей печени, улучшает питание клеток, стимулирует образование капилляров, поддерживает мышечный тонус, а также предотвращает развитие рака.

Кроме того, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.

Похожие продукты

ФАЗАН

Мясные продукты

254 ккал

18 г.

белков

20 г.

жиров

0.5 г.

углеводов
Перепелка

Мясные продукты

134 ккал

21.8 г.

белков

4.5 г.

жиров

0 г.

углеводов
Индейка печень

Мясные продукты

276 ккал

19.5 г.

белков

22 г.

жиров

0 г.

углеводов
Индейка тушка

Мясные продукты

164 ккал

20 г.

белков

8 г.

жиров

0.5 г.

углеводов
Говяжьи кости

Мясные продукты

105 ккал

15.4 г.

белков

5 г.

жиров

0 г.

углеводов
Говяжьи почки

Мясные продукты

86 ккал

15.2 г.

белков

2.8 г.

жиров

0 г.

углеводов
Говяжье вымя

Мясные продукты

173 ккал

12.3 г.

белков

13.7 г.

жиров

0 г.

углеводов
Свиная корейка

Мясные продукты

384 ккал

13.7 г.

белков

36.5 г.

жиров

0 г.

углеводов