Найдено 22 рецептов

Показать

Луковый суп с хрустящими тостами и сыром эмменталь

Луковый суп с хрустящими тостами и сыром эмменталь

Как приготовить блюдо «Луковый суп с хрустящими тостами и сыром эмменталь»

Калорийность блюда Луковый суп с хрустящими тостами и сыром эмменталь составляет 84,2 ккал на 100 грамм продукта.

Лук нашинковать и спассеровать в большом сотейнике на смеси растительного и сливочного масла (в середине процесса добавить несколько веточек тимьяна).

Влить в сотейник с луком белое сухое вино, выпарить его. Залить лук несоленым куриным бульоном. Варить с добавлением молотого мускатного ореха, демигласа, бульонных кубиков, соли и перца 20–30 минут.

Перед подачей разлить суп по тарелкам, сверху аккуратно выложить запеченные под грилем ломтики хлеба с сыром[6]

Источник: Лучшие блюда мировой кухни. Ивлев Константин

.

Ингредиенты

ЛУК РЕПЧАТЫЙ 500 грамм 205 ккал 7 г белков 0 г жиров 52 г углеводов
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ 50 грамм 449.5 ккал 0 г белков 49.5 г жиров 0 г углеводов
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 100 грамм 748 ккал 0.5 г белков 82.5 г жиров 0.8 г углеводов
ТИМЬЯН (ЧАБРЕЦ) 5 грамм 5.1 ккал 0.3 г белков 0.1 г жиров 0.5 г углеводов
Вино белое сухое 200 грамм 132 ккал 0.2 г белков 0 г жиров 1.2 г углеводов
БУЛЬОН КУРИНЫЙ 2 л 2000 грамм 300 ккал 40 г белков 10 г жиров 6 г углеводов
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 2 грамм 11.1 ккал 0.4 г белков 1 г жиров 0.1 г углеводов
СОУС ДЕМИГЛАС 50 грамм 25.5 ккал 0.5 г белков 1.5 г жиров 2.5 г углеводов
Бульон говяжий 50 грамм 2 ккал 0.3 г белков 0.1 г жиров 0 г углеводов
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 200 грамм 484 ккал 16.2 г белков 2 г жиров 97.6 г углеводов
Сыр Эмменталь 100 грамм 380 ккал 28.8 г белков 29.7 г жиров 0.1 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 84.2 ккал 2.9 г белков 5.4 г жиров 4.9 г углеводов
Итого 1 порция 3257 грамм 2742.2 ккал 94.2 г белков 176.4 г жиров 160.8 г углеводов

Похожие рецепты