Найдено 22 рецептов

Показать

Селянка на новый манер

Селянка на новый манер

Как приготовить блюдо «Селянка на новый манер»

Калорийность блюда Селянка на новый манер составляет 180,9 ккал на 100 грамм продукта.

Сварить бульон из голяшки, добавив корень петрушки, лавровый лист и черный перец. Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда. В том же бульоне сварить курицу, охотничьи колбаски и буженину. Курицу нарубить мелкими кусочками, охотничьи колбаски и буженину очень мелко нарезать и вернуть в бульон.

Мелко нашинкованную луковицу обжарить с мукой на сливочном масле, развести бульоном и влить в кастрюлю с мясопродуктами. Затем добавить припущенные огурцы и мелко нарезанные рыжики, всыпать оливки и каперсы. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10–15 минут. За 1–2 минуты до окончания варки добавить сметану.

Источник: Лучшие блюда мировой кухни. Ивлев Константин

Ингредиенты

Говяжьи ноги 1 кг 1000 грамм 1590 ккал 250 г белков 66 г жиров 0 г углеводов
ПЕТРУШКА КОРЕНЬ 70 грамм 34.3 ккал 1.1 г белков 0.4 г жиров 7.1 г углеводов
КУРИЦА 1800 грамм 3420 ккал 288 г белков 252 г жиров 0 г углеводов
Колбаски охотничьи 180 грамм 586.8 ккал 49.3 г белков 43.7 г жиров 0 г углеводов
БУЖЕНИНА ВАРЕНАЯ 180 грамм 419.4 ккал 29.5 г белков 32.9 г жиров 1.8 г углеводов
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 80 грамм 32.8 ккал 1.1 г белков 0 г жиров 8.3 г углеводов
МУКА ПШЕНИЧНАЯ 30 грамм 102.6 ккал 2.8 г белков 0.4 г жиров 22.5 г углеводов
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 120 грамм 897.6 ккал 0.6 г белков 99 г жиров 1 г углеводов
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ 220 грамм 24.2 ккал 1.8 г белков 0.2 г жиров 3.7 г углеводов
Рыжики солёные 180 грамм 40.1 ккал 5.2 г белков 1.8 г жиров 1.4 г углеводов
ОЛИВКИ 60 грамм 69 ккал 0.5 г белков 6.4 г жиров 3.8 г углеводов
КАПЕРСЫ 20 грамм 2.8 ккал 0.2 г белков 0 г жиров 0.5 г углеводов
СМЕТАНА 10 % 140 грамм 161 ккал 4.2 г белков 14 г жиров 4.1 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 180.9 ккал 15.5 г белков 12.7 г жиров 1.3 г углеводов
Итого 1 порция 4080 грамм 7380.6 ккал 634.3 г белков 516.8 г жиров 54.2 г углеводов

Похожие рецепты