Найдено 22 рецептов

Показать

Цезарь с перепелкой

Цезарь с перепелкой

Как приготовить блюдо «Цезарь с перепелкой»

Калорийность блюда Цезарь с перепелкой составляет 212,5 ккал на 100 грамм продукта.

Перепелок разделать на филе без кожи и костей, полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Обжарить с тимьяном на гриле до готовности.

Приготовить гренки. Хлеб без корок нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и измельченным чесноком. Перемешать и подсушить в разогретой духовке до золотистого цвета.

Приготовить соус «Цезарь». Каперсы, анчоусы и чеснок измельчить, смешать с майонезом и соевым соусом, тертым пармезаном и оливковым маслом. Готовый соус хранить до использования в холодильнике.

Листья салата романо перебрать, промыть и порвать на крупные куски. Добавить половинки помидоров, часть чесночных гренок, половину тертого пармезана и соус «Цезарь». Перемешать и выложить на тарелку. Вокруг разложить кусочки перепелки и оставшиеся чесночные гренки, посыпать пармезаном.

Источник: Лучшие блюда мировой кухни. Ивлев Константин

Ингредиенты

Перепелка 4 шт 960 грамм 1286.4 ккал 209.3 г белков 43.2 г жиров 0 г углеводов
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 50 грамм 449 ккал 0 г белков 49.9 г жиров 0 г углеводов
ТИМЬЯН (ЧАБРЕЦ) 10 грамм 10.1 ккал 0.6 г белков 0.2 г жиров 1.1 г углеводов
САЛАТ РОМАНО 500 грамм 85 ккал 9 г белков 5.5 г жиров 13.5 г углеводов
Томат черри 200 грамм 30 ккал 1.6 г белков 0.2 г жиров 5.6 г углеводов
Сыр Пармезан 50 грамм 196 ккал 16.5 г белков 14 г жиров 0 г углеводов
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 50 грамм 449 ккал 0 г белков 49.9 г жиров 0 г углеводов
ЧЕСНОК 25 грамм 35.8 ккал 1.6 г белков 0.1 г жиров 7.5 г углеводов
КАПЕРСЫ 7 грамм 1 ккал 0.1 г белков 0 г жиров 0.2 г углеводов
АНЧОУС АТЛАНТИЧЕСКИЙ 15 грамм 20.3 ккал 3 г белков 0.9 г жиров 0 г углеводов
ЧЕСНОК 7 грамм 10 ккал 0.5 г белков 0 г жиров 2.1 г углеводов
МАЙОНЕЗ СТОЛОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ 320 грамм 2006.4 ккал 7.7 г белков 214.4 г жиров 12.5 г углеводов
Сыр Пармезан 20 грамм 78.4 ккал 6.6 г белков 5.6 г жиров 0 г углеводов
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 7 грамм 62.9 ккал 0 г белков 7 г жиров 0 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 212.5 ккал 11.5 г белков 17.6 г жиров 1.9 г углеводов
Итого 1 порция 2221 грамм 4720.3 ккал 256.5 г белков 390.9 г жиров 42.5 г углеводов

Похожие рецепты