Найдено 22 рецептов

Показать

Грибная селянка

Грибная селянка

Как приготовить блюдо «Грибная селянка»

Калорийность блюда Грибная селянка составляет 155,5 ккал на 100 грамм продукта.
Капусту мелко порубить и высыпать в кастрюлю. Положить часть топленого масла, влить немного молока и тушить до мягкости примерно 1 час. Добавить в кастрюлю томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист и уксус и перемешать.

Лук порубить и обжарить. Огурцы нарезать кубиками. Грибы отварить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Добавить в грибы лук, огурцы, соль и тушить под крышкой 20 минут.

В глубокую сковороду уложить слоями капусту и грибы так, чтобы верхний и нижний слои состояли из капусты. Сбрызнуть селянку маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке в течение 30 минут при 180 °С.

В русской кухне есть блюда канонические и непоколебимые, вечные и незыблемые. Одно из них – селянка. Ее идея настолько проста, понятна и талантлива, что, как говорится, ни прибавить, ни убавить. Как и большинство знаковых русских кушаний, селянка сочетает свою неповторимость с необыкновенной вариативностью. Но самое главное в селянке (помимо, конечно, великолепных вкуса и запаха) – это то, что она является идеальной закуской. Поэтому, если вы затеяли ужин, для которого в холодильнике припасены крепкие напитки, обратить пристальный взор на изложенный выше рецепт будет мудро.

Источник: Лучшие блюда мировой кухни. Ивлев Константин

Ингредиенты

КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ 200 грамм 54 ккал 3.6 г белков 0.2 г жиров 9.4 г углеводов
Масло топлёное 100 грамм 892 ккал 0.2 г белков 99 г жиров 0 г углеводов
МОЛОКО 1 % 50 грамм 20.5 ккал 1.7 г белков 0.5 г жиров 2.4 г углеводов
САХАР-ПЕСОК 28 грамм 111.4 ккал 0 г белков 0 г жиров 27.9 г углеводов
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 1 грамм 3.1 ккал 0.1 г белков 0.1 г жиров 0.5 г углеводов
УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ 3% 20 грамм 2.2 ккал 0 г белков 0 г жиров 0.5 г углеводов
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 100 грамм 41 ккал 1.4 г белков 0 г жиров 10.4 г углеводов
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ 160 грамм 17.6 ккал 1.3 г белков 0.2 г жиров 2.7 г углеводов
ЛИСИЧКИ СВЕЖИЕ 400 грамм 80 ккал 6.4 г белков 4.4 г жиров 8.8 г углеводов
СУХАРИ ПАНИРОВОЧНЫЕ 40 грамм 138.8 ккал 3.9 г белков 0.8 г жиров 31 г углеводов
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ 50 грамм 449.5 ккал 0 г белков 49.5 г жиров 0 г углеводов
СОЛЬ 15 грамм 0 ккал 0 г белков 0 г жиров 0 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 155.5 ккал 1.6 г белков 13.3 г жиров 8 г углеводов
Итого 1 порция 1164 грамм 1810.1 ккал 18.6 г белков 154.7 г жиров 93.6 г углеводов

Похожие рецепты