Найдено 22 рецептов

Показать

Грибочки, маринованные по-домашнему

Грибочки, маринованные по-домашнему

Как приготовить блюдо «Грибочки, маринованные по-домашнему»

Калорийность блюда Грибочки, маринованные по-домашнему составляет 75,1 ккал на 100 грамм продукта.

Шампиньоны промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Лук очистить и нарезать перьями или полукольцами. Чеснок и укроп измельчить (пару веточек оставить для украшения).

Сотейник или кастрюлю с толстым дном поставить на плиту на сильный огонь. Выложить в сотейник черный перец горошком и дать ему прогреться. Затем положить грибы и обжарить в раскаленном сотейнике (без масла!), постоянно мешая ложкой, чтобы не пригорели, пока грибы не начнут давать сок. Затем добавить соль, лавровый лист и продолжать перемешивать. Грибы отдадут максимум своей влаги и окажутся словно в бульоне.

Добавить лук и готовить вместе 5–7 минут. После чего ввести столовый уксус, сахар по вкусу и томить еще 5–10 минут с добавлением чеснока и укропа. Попробовать на соль – будет лучше, если маринад окажется немного пересоленным. Добавить растительное масло, перемешать и оставить охлаждаться{ Будет лучше, если грибочки оставить мариноваться в холодильнике часов на 6–8.}. Затем грибы выложить в салатник, украсив веточками свежего укропа.

Источник: Вегетарианская кухня. Ивлев Константин

Ингредиенты

ШАМПИНЬОНЫ 1 кг 1000 грамм 270 ккал 43 г белков 10 г жиров 10 г углеводов
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 350 грамм 143.5 ккал 4.9 г белков 0 г жиров 36.4 г углеводов
ЧЕСНОК 70 грамм 100.1 ккал 4.6 г белков 0.4 г жиров 20.9 г углеводов
УКРОП 50 грамм 19 ккал 1.3 г белков 0.3 г жиров 3.2 г углеводов
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ГОРОШЕК 2 грамм 5 ккал 0.3 г белков 0.1 г жиров 0.8 г углеводов
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 5 грамм 15.7 ккал 0.4 г белков 0.4 г жиров 2.4 г углеводов
УКСУС СТОЛОВЫЙ 9% 50 грамм 16 ккал 0 г белков 0 г жиров 1.5 г углеводов
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ 70 грамм 629.3 ккал 0 г белков 69.3 г жиров 0 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 75.1 ккал 3.4 г белков 5 г жиров 4.7 г углеводов
Итого 1 порция 1597 грамм 1198.6 ккал 54.5 г белков 80.5 г жиров 75.2 г углеводов

Похожие рецепты