Найдено 22 рецептов

Показать

Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов

Как приготовить блюдо «Острая закуска из баклажанов»

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Чеснок, болгарский и острый перец пропустить через мясорубку. В глубокую емкость влить воду, уксус, добавить соль, сахар, лавровый лист, довести до кипения. Опустить в маринад баклажаны, варить около 10 мин. Вынуть, дать воде стечь, переложить в глубокую миску, соединить с чесночно-перечной смесью. Растительное масло прокалить и осторожно вылить в емкость с баклажанами. Овощи перемешать, разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками, простерилизовать (банки объемом 0,5 л – 10–15 мин, объемом 1 л – 15–20 мин), закатать и укутать до остывания.

Источник: Ольга Кузьмина. Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику

Ингредиенты

БАКЛАЖАН 5000 грамм 1200 ккал 60 г белков 5 г жиров 225 г углеводов
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ ЖЁЛТЫЙ 800 грамм 216 ккал 10.4 г белков 0 г жиров 42.4 г углеводов
ПЕРЕЦ ЧИЛИ 80 грамм 32 ккал 1.6 г белков 0.2 г жиров 7.6 г углеводов
ЧЕСНОК 200 грамм 286 ккал 13 г белков 1 г жиров 59.8 г углеводов
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ 500 грамм 4495 ккал 0 г белков 495 г жиров 0 г углеводов
ВОДА 5000 грамм 0 ккал 0 г белков 0 г жиров 0 г углеводов
УКСУС СТОЛОВЫЙ 9% 250 грамм 80 ккал 0 г белков 0 г жиров 7.5 г углеводов
СОЛЬ 200 грамм 0 ккал 0 г белков 0 г жиров 0 г углеводов
САХАР-ПЕСОК 200 грамм 796 ккал 0 г белков 0 г жиров 199.4 г углеводов
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 2 грамм 6.3 ккал 0.2 г белков 0.2 г жиров 1 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 58.1 ккал 0.7 г белков 4.1 г жиров 4.4 г углеводов
Итого 1 порция 12232 грамм 7111.3 ккал 85.2 г белков 501.4 г жиров 542.7 г углеводов

Похожие рецепты