Найдено 22 рецептов

Показать

Салат оливье с перепелкой

Салат оливье с перепелкой

Как приготовить блюдо «Салат оливье с перепелкой»

Калорийность блюда Салат оливье с перепелкой составляет 144,3 ккал на 100 грамм продукта.

Морковь и картофель отварить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

Картофель, морковь, корнишоны, огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками. Все перемешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом, приправив солью и перцем.

Тушки перепелов разделать на чистое филе за исключением ножек. Филе и ножки перепелов обжарить на сковороде на оливковом масле с тимьяном и чесноком до готовности.

Обжаренное филе нарезать мелкими кубиками и добавить в салат, перемешать, приправить солью и перцем.

Готовый салат оливье выложить на тарелки, используя для аккуратности специальное кольцо, сверху выложить обжаренные ножки и украсить листочками петрушки.

Источник: Лучшие блюда мировой кухни. Ивлев Константин

Ингредиенты

МОРКОВЬ 150 грамм 48 ккал 2 г белков 0.2 г жиров 10.4 г углеводов
КАРТОФЕЛЬ 150 грамм 120 ккал 3 г белков 0.6 г жиров 27.2 г углеводов
ЯЙЦО ПЕРЕПЕЛИНОЕ 10 шт 110 грамм 184.8 ккал 13.1 г белков 14.4 г жиров 0.7 г углеводов
ОГУРЕЦ 300 грамм 45 ккал 2.4 г белков 0.3 г жиров 8.4 г углеводов
ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ 150 грамм 109.5 ккал 7.5 г белков 0.3 г жиров 20.7 г углеводов
МАЙОНЕЗ СТОЛОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ 20 грамм 125.4 ккал 0.5 г белков 13.4 г жиров 0.8 г углеводов
Перепелка 4 шт 960 грамм 1286.4 ккал 209.3 г белков 43.2 г жиров 0 г углеводов
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 100 грамм 898 ккал 0 г белков 99.8 г жиров 0 г углеводов
ТИМЬЯН (ЧАБРЕЦ) 15 грамм 15.2 ккал 0.8 г белков 0.3 г жиров 1.6 г углеводов
ЧЕСНОК 30 грамм 42.9 ккал 2 г белков 0.2 г жиров 9 г углеводов
СОЛЬ 7 грамм 0 ккал 0 г белков 0 г жиров 0 г углеводов
Итого на 100 грамм 100 грамм 144.3 ккал 12.1 г белков 8.7 г жиров 4 г углеводов
Итого 1 порция 1992 грамм 2875.2 ккал 240.6 г белков 172.7 г жиров 78.8 г углеводов

Похожие рецепты